クラウドファンディングによる研究資金の募集開始 『究極の滴～100年先まで紡ぐ山梨大学ブランデー製造プロジェクト』

　本学ワイン科学研究センター（センター長 鈴木俊二）は、新たな挑戦として「山梨大学ブランデー製造プロジェクト」を始動しました。本プロジェクトでは、日本を代表する甲州ブドウを原料に、世界最高峰のコニャック式ブランデー製造に挑戦します。同センターの78年にわたる経験と技術を生かし、高品質なブランデー造りに挑戦することで、「ジャパニーズ?ブランデー」の研究と品質基盤を築き、100年先を見捉えた持続可能なブドウ栽培?ワイン造りを目指します。
　同センターは、試験研究用の醸造設備を保有していますが、市販化可能なレベルのブランデーを製造するためには、新たな整備の導入が必要です。しかし、日本のワイン?ブランデー市場は小さく、これら酒類に関する教育や研究に割り当てられる公的資金も限られています。学生教育が目的であったとしても、「市販化可能なレベルのブランデー製造に挑戦する」という理由だけでは、ブランデー熟成用のオーク樽ひとつを確保することさえ難しいのが現状です。
　本プロジェクトは、単なるブランデー製造?販売を目的とするものではなく、学生とともに山梨大学の酒類研究の歴史を未来へとつなぎ、山梨大学の次の100年を築くための挑戦です。そのためにも、山梨大学の情熱が生んだ山梨大学ブランデーが、皆様に愛される『究極の滴』となるためにも、多くの方々のご支援とご協力をお願いいたします。
　今回、研究活動費を、クラウドファンディングサービス「READYFOR」により募っています。皆様のご支援を心よりお願い申し上げます。

【募集期間】令和7年5月30日（金）まで
【目標金額】300万円
【使用目的】ご支援いただいた寄附は、山梨大学ブランデーの製造に必要な醸造設備の導入、および老朽化した蒸留器の修繕費として大切に使用させていただきます。
【事業掲載サイト】https://readyfor.jp/projects/brandy_yamanashi_univ
　※山梨大学へのご寄附については、税制上の優遇措置が受けられます。詳細は上記のクラウドファンディング紹介ページをご覧ください。

【問合せ先】
＜プロジェクトに関すること＞
　山梨大学 ワイン科学研究センター 鈴木俊二
　E-mail:suzukis@yamanashi.ac.jp
＜クラウドファンディングに関すること＞
山梨大学財務部財務課
TEL:055-220-8385　詳細は別添の案内をご覧ください。
?案内チラシ（PDF）